Combo Sách Chất Xơ Diệu Kỳ - Tối ưu lợi khuẩn, Hỗ trợ giảm cân, Phục hồi sức khỏe + Hệ Miễn Dịch - Khám Phá Cơ Chế Tự Phòng Chữa Bệnh Của Cơ Thể Người - Omega+

Combo Chất Xơ Diệu Kỳ + Hệ Miễn Dịch

I.Chất Xơ Diệu Kỳ

Một kế hoạch ăn uống hoàn toàn mới thách thức những chế độ ăn phổ biến hiện nay như keto và paleo, từ một chuyên gia tiêu hóa nhận được nhiều giải thưởng.

Những lợi ích của các chế độ ăn kiêng khem như paleo và keto đã được tung hộ trong suốt thập kỷ vừa qua, nhưng bác sĩ Will Bulsiewicz, hay “Bs. B” – chuyên gia về tiêu hóa – đã hé lộ trong cuốn sách này, những nghiên cứu về hệ khuẩn ruột đã cho thấy rõ ràng rằng thực tế những chế độ ăn kiêng khem đó lại không hề tốt cho sức khỏe. Điều mà các nghiên cứu hé lộ – và cũng là điều mà Bs. B nỗ lực truyền đạt cho người bệnh của ông – đó là sức khỏe hệ tiêu hóa mới là chìa khóa để cải thiện tiêu hóa, cân bằng hormone và điều hòa sự viêm là nguyên nhân của hàng loạt bệnh tật. Và phương pháp được khoa học chứng minh để cải thiện sức khỏe đường ruột của chúng ta chính là chất xơ trong thực phẩm ta ăn hằng ngày.

Theo giải thích của Bs. B, chất xơ cho phép hệ khuẩn ruột tạo ra các postbiotic là các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của con người. SCFA đã được khoa học chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, giảm các vấn đề nhạy cảm với thức ăn, giảm cholesterol, điều trị tiểu đường type 2, cải thiện chức năng não và thậm chí là dự phòng ung thư. Các chế độ ăn kiêng khem theo trào lưu có khả năng cao làm cho ruột mất đi lượng chất xơ quan trọng, khiến hệ khuẩn ruột suy yếu và các hệ cơ quan trở nên dễ bị tổn thương.

Từng là một người nghiện đồ ăn nhanh, Bs. B càng hiểu rõ sức mạnh của chất xơ trong việc cải thiện sức khỏe của chúng ta. Tin tốt là hệ tiêu hóa của con người hoàn toàn có thể được tập để ăn chất xơ. Những loại thực phẩm thực sự, giàu chất xơ – bao gồm hoa quả, rau củ, các loại hạt và đỗ - sẽ nhanh chóng có tác dụng nhanh chóng và duy trì sức khỏe lâu dài, cải thiện cân nặng, cho phép bạn sống khỏe mạnh và cảm thấy tuyệt vời từ trong ra ngoài.

Với kế hoạch khởi động trong vòng 28 ngày với thực đơn và hơn 65 công thức nấu ăn, cũng với những lời khuyên quan trọng về nhạy cảm với thức ăn, Chất xơ diệu kỳ mang đến bản kế hoạch để bạn cải thiện hệ tiêu hóa cho sức khỏe dài lâu ngay hôm nay.

+ TÁC GIẢ:

Will Bulsiewicz là bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và chuyên gia về sức khỏe đường ruột. Còn được gọi trìu mến là bác sĩ B, mỗi ngày anh giúp đỡ người bệnh cũng như thành viên của cộng đồng #plantfed bước ra khỏi những chế độ ăn giới hạn được tung hô quá mức để đến với lối sống và dinh dưỡng thực sự mang đến những điều họ mong muốn một cách dài lâu. Với tôn chỉ “chữa lành bằng lối sống”, anh sử dụng thực phẩm, luyện tập và các yếu tố khác để tăng cường hệ tiêu hóa, cho phép mọi người lấy lại quyền chủ động kiểm soát sức khỏe của bản thân.

II.Hệ Miễn Dịch

Cơ thể con người có khả năng chiến đấu với bệnh tật và tự chữa lành vết thương là một trong những bí ẩn và tuyệt tác của thiên nhiên. Đó gọi là hệ thống miễn dịch, nó giữ vai trò rất quan trọng trong việc tự bảo vệ sức khỏe của con người.
Hệ miễn dịch vô cùng phức tạp nhưng cũng không kém phần lý thú. Trong những năm gần đây, nghiên cứu miệt mài đã dẫn đến những tiến bộ lớn trong việc chúng ta nắm bắt thế giới nội tâm tuyệt đẹp này: Khi chúng ta bị ốm hoặc bị thương, một mạng lưới rộng lớn và phức tạp của các tế bào chuyên gia, protein điều hòa và các gen chuyên dụng lập tức hình thành cơ chế phòng vệ trong cơ thể, nỗ lực triệt hạ những vi khuẩn xâm nhập hoặc tấn công những khối u đang phát triển. Nó mạnh mẽ hơn nhiều so với bất kỳ loại thuốc nào từng được phát minh.
Trong cuốn sách Hệ miễn dịch: Khám phá cơ chế tự phòng chữa bệnh của cơ thể người, nhà miễn dịch học hàng đầu Daniel M. Davis đã ví von rằng, nghiên cứu hệ miễn dịch trong cơ thể con người cũng giống như nghiên cứu những vì sao và ngân hà trong vũ trụ của chúng ta vậy. Tác giả đưa cho chúng ta một cái nhìn tổng quát về bức tranh rộng lớn của hệ miễn dịch, cùng những câu chuyện về hành trình khám phá ra những mảnh ghép của bức tranh ấy.
Cuốn sách được chia ra làm hai phần: Phần đầu tiên giải thích những khái niệm cơ bản về sức đề kháng, đồng thời kể về hành trình khám phá các tế bào cùng các cơ chế phức tạp trong hệ miễn dịch. Phần thứ hai bàn về những nghiên cứu hiện đại về việc những tác nhân khác nhau ảnh hưởng thế nào đến hệ miễn dịch của chúng ta.

Hành trình khám phá đi từ những phát kiến kéo dài nhiều thập kỷ của các nhà khoa học tiên phong, từ những thí nghiệm đầu tiên về vắc xin tiêm chủng bệnh đậu mùa vào những năm 1720, cho đến những tiến triển vượt trội trong lĩnh vực điều trị ung thư bằng hệ miễn dịch. Việc nghiền ngẫm cuốn sách này sẽ giúp chúng ta có những khái niệm đầu tiên về sự phức tạp của “vũ trụ hệ miễn dịch” bên trong ta.

+ĐÁNH GIÁ/NHẬN XÉT CHUYÊN GIA:

“Một trong những cuốn sách khiến bạn nhìn mọi thứ về con người theo một cách mới, đầy thách thức và ly kỳ.” – Stephen Fry
“Davis để lại cho độc giả một lời nhắc nhở rằng, đối với tất cả những tiến bộ khoa học được mô tả trong cuốn sách, hệ miễn dịch của con người vẫn mạnh hơn nhiều so với bất kỳ loại thuốc nào chúng ta đã nghĩ ra...” – Publishers Weekly
“Một cuốn sách tuyệt vời của một người kể chuyện và cũng là nhà khoa học tài ba, xem xét quá khứ và tương lai của khả năng chống lại bệnh tật và tự chữa lành của cơ thể...” – Adam Rutherford, Guardian

+TRÍCH ĐOẠN HAY:

“Mỗi chúng ta phản ứng với mầm bệnh theo cùng một cách, nhưng chỉ ở mức độ tương đối. Lý do mà một số người trong chúng ta có nhiều khả năng bị ảnh hưởng nặng từ nhiễm trùng cúm là do sự thay đổi trong các gen đáp ứng interferon của chúng ta. Chẳng hạn, khoảng 1 trên 400 người châu Âu có một phiên bản không có chức năng của một trong những gen kích thích bởi interferon được gọi là IFITM3.68 Thông thường, protein được tạo ra từ gen IFITM3 can thiệp vào cách virus cúm xâm nhập vào các tế bào, mặc dù vẫn chưa hiểu được một cách chính xác. (Chúng ta biết rằng gen này có chức năng tương tự ở động vật, bởi vì chuột được biến đổi gen để thiếu gen này dễ bị nhiễm trùng hơn.) Và những người có phiên bản không có chức năng của gen này sẽ thiếu đi thành phần của hàng rào miễn dịch chống virus. Trong năm 2012, dạng không có chức năng của gen này đã được thấy là đặc biệt phổ biến ở những người nhập viện do nhiễm cúm. Những người được chăm sóc đặc biệt có khả năng có gen khiếm khuyết gấp mười bảy lần.69 Các biến thể của gen này cũng đặc biệt phổ biến ở người Nhật Bản và người Trung Quốc.70 Vì điều này, người Nhật Bản và Trung Quốc có thể có nguy cơ cao hơn mắc bệnh nặng từ cúm, nhưng điều này vẫn cần được kiểm tra trực tiếp.71”

+TÁC GIẢ:

Daniel M. Davis (sinh năm 1970)
Giáo sư ngành miễn dịch học tại Đại học Manchester, Anh. Bằng việc sử dụng kính hiển vi để nghiên cứu sinh học tế bào miễn dịch, ông đã giúp tìm hiểu cách các tế bào miễn dịch tương tác với nhau như thế nào. Cuốn sách Hệ miễn dịch: Khám phá cơ chế tự phòng chữa bệnh của cơ thể người từng được đề cử cho giải thưởng sách khoa học năm 2018 của Hiệp hội Hoàng gia London. Một cuốn sách khác của ông là Gen tương hợp (The Compatibility Gene) cũng nhận được sự đánh giá cao từ đông đảo độc giả.